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在县城，除了蜜雪冰城

你有没有发现瑞幸、古茗、茶百道、霸王茶姬、爷爷不泡茶、沪上阿姨、中式汉堡品牌塔斯汀等等品牌一夜间就占领了市场？

在连锁品牌的强势围攻下，县城的夫妻店利润想必做过的都知道，所以，我劝你们尽快转型！

今天，左道就详细分析一下

消费逻辑不同

县城的大额消费，往往在装修豪华的饭店，因为正式，且必须有包间，人情社会嘛，你们都懂，需要谈事情。

而夫妻店，其实赚取的是类似快餐的利润，就是大家熟知的赚个辛苦钱。

但在大品牌连锁冲击之下，你的辛苦钱，可能也赚不到了。

为什么会有这么多连锁店?

1、不赚钱

房地产与其相关市场持续拉胯，通过买房升值赚钱的路径没有了，年轻人想要赚钱，搞个连锁加盟，是最好的选择，因为受到县城经济限制，没有更好的选择。

2、有闲钱

在县城，能拿得出几十万到现金的人比比皆是，他们通常是个体老板、公务员，房产又多，如果钱实在不够，还可以借，很快也能够筹措到。县城里并不缺钱，缺的是好项目。

为什么夫妻店打不过连锁？

1、营销被秒杀

“商家巧妙地运用吊车将装满气球和花瓣的心星大气球升至空中，夜幕降临，气球开启，营造出一片浪漫的花瓣雨。这场活动不仅吸引了众多居民的目光，也成为了县城的一大亮点”

连锁品牌拥有雄厚的资金支持（线上媒体），广告做得铺天盖地，而夫妻店呢，就只能靠“口口相传”，这差距，不是一星半点儿。

2、资源差距

连锁品牌的供应链成熟，能够以更低的成本获取优质原料，而夫妻店则受限于规模，难以在采购上获得优势。

3、管理和服务差距

连锁品牌有着完善的培训体系和运营管理流程，员工服务标准化，而夫妻店往往缺乏系统的管理，加上自动化机器的差距，服务质量参差不齐。就比如说奶茶，连锁店一个奶茶包搞定，夫妻店完全凭感觉调制……

夫妻店的出路在哪里？

1、打不过就加入

没什么好说的，一家店比不上你原来的利润，多开几家品牌连锁吧。

2、特色+网红

接地气的短视频营销+本地特色，文化特色之类，连锁店一般是搞不起来的。

3、高端

假如当地的大饭店、酒店市场没有饱和，那装修豪华的包间，就是唯一出路。

最后，记得有句话说得好：“山不转水转，人不转心转”，夫妻店的暴利已经过去了，好的产品和服务，才是赢得顾客、生存下去的“硬道理”。

认为夫妻店的未来在哪里？是坚持传统，还是拥抱变革？是独立发展，还是寻求合作？

我相信夫妻店的本土特色能够吸引更多顾客。我认为夫妻店应该学习连锁品牌的经营模式，提升自身竞争力。我看好夫妻店与连锁品牌的合作，实现共赢局面。

留言告诉左道你的想法，或者分享你身边的夫妻店成功故事。

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