揭秘！黄金水蛋挞的做法，无奶油，无牛乳，细腻顺滑，蛋香味馥郁
⭐发布日期：2024年09月22日 | 来源:唔哩生活
【澳门六开彩结果查询注意事项】 |
【新奥彩今晚开什么】 |
【王中王论坛资料手机站下】 | 【澳门码今晚开什么特号9月5号】 | 【246澳门免费资料大全公开结果】 | 【管家婆精准一肖一码100】 | 【20024新澳天天开好彩大全】 | 【溪门精准一肖一码100】 | 【一码一肖100准打开】 | 【新奥结果怎么查询的到】 |
| 【2024今晚新澳六我奖51期】 | 【澳门必开一肖一码单数】 | 【香港澳门资料大全】 | 【澳门六结果2024记录查询网站】 | 【新澳门历史记录查询最近十期】 | 【今晚澳门特马开什么今晚四不像】 | 【澳门六开彩天天免费资料大全图】 | 【四肖八码精准资料期期准i】 |
如果你经常去港式茶餐厅，或者是粤式酒楼喝早茶。对黄金水蛋挞应该再熟悉不过了吧。和常见的葡挞不同，这种港式蛋挞没有奶油，甚至没有牛奶，却非常细腻顺滑，香味浓郁。今天把方子送给大家，自己在家做来吃并不难。挞皮也非常容易制作，不需要像葡挞那样制作酥皮。
制作黄金水蛋挞，我们需要准备的材料有这些：
挞水：蛋黄4个，炼乳15克，白砂糖35克，清水100克
挞皮：黄油50克，细砂糖20克，鸡蛋液20克，低筋面粉100克
材料都很简单，我们现在开始制作
先来准备挞水，白糖的量要足。
甜味淡的话这种挞的味道就不是很好了，加清水，煮到白糖融化即可。
不需要煮沸，放一边冷却到温温不烫手的程度。
蛋黄准备4个，加入炼乳打散。
然后把温糖水缓缓地冲进来，搅匀它。
再过筛两次
封起来，冰箱冷藏2小时，
这样更有精心制作的感觉？
当然不是，是为了帮助去掉多余的气泡。
做完挞水就可以撸挞皮了
众所周知港式蛋挞的挞皮是最好做的
黄油软化之后加入细砂糖
抽打均匀
有电动打蛋器更方便
再加一点点的鸡蛋液
不需要很多
按照我给的配方量来
抽打均匀
油水不可以分离
最后把低筋面粉加进去
拌成面团即可
把这个面团给包好
送去冰箱冷藏1小时
冷藏过后面团变得松弛好多
分6份的话每份是30克左右
家里没有蛋挞模具
所以我是用这种蛋糕纸模来替代的
用手按压
让挞皮铺满纸膜
再固定在玛芬盘里面
保证它的形状
挞水好了以后加入
倒个9分满
预热烤箱到180度
中下层烤25分钟就好
想要表面不上色可以盖锡纸
这样就可以做出像元宝一样金黄的金水挞
因为模具的缘故挞皮的形状不太好看
大家有条件的话还是用正宗的挞模比较好
切面也是非常的细腻
很浓郁的蛋香味
水挞真的非常细腻好吃
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞和在看，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
| 【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
| 【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
| 【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
| 【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
| 【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
| 【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【香港/澳门资料大全】 |
发表评论
张银静
2秒前：然后把温糖水缓缓地冲进来，搅匀它。
IP:31.91.7.*
夛留見啓助
5秒前：甜味淡的话这种挞的味道就不是很好了，加清水，煮到白糖融化即可。
IP:18.26.4.*
崔剑楠（白露）
7秒前：再过筛两次封起来，冰箱冷藏2小时，这样更有精心制作的感觉？
IP:34.32.6.*