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风靡广东的隆江猪脚饭，为何离开本地“混”不下去？老板揭秘内幕

在广东地区，有一道美食，就算你没有吃过，但是你一定也听说过，那就是：隆江猪脚饭。

广东的工作职场中流传甚广的一句话：“你要是不努力，就会有吃不完的隆江猪脚饭。”这句话虽然说得夸张了一点，但是却很符合现实。

隆江猪脚饭，是万千广东打工人的加油站，虽然隆江猪脚饭难登大雅之堂，但是却在广东遍地开花，在城中村，在小区门口，甚至在高档写字楼里，全都可以看见隆江猪脚饭的身影，可谓是风靡整个广东。

虽然隆江猪脚饭在广东家喻户晓，但是在外地市场存在感却很弱，有心人便会发出疑问：为何在广东遍地开花的隆江猪脚饭却走不出广东呢？为何隆江猪脚饭，离开了本地就“混”不下去了呢？

在深圳开隆江猪脚饭的店老板老张揭秘其中内幕，老张表示3大原因很致命，听完老张的分析，才明白原来是这么一回事。

一、鱼龙混杂，没有统一标准

隆江猪脚饭的来源是广东惠来县隆江镇，属于当地的一种特色美食，后来隆江镇一些有经商 天赋的人，来到深圳，广州后，便把家乡的猪脚饭带到了这两个大城市，由于口味好，价格实惠，生意很是火爆。

于是越来越多的隆江人开始做这门生意，招牌都是写着：隆江猪脚饭。吃的人越来越多，逐渐开始风靡整个广东，老张就是隆江镇本地人，对这段历史比较熟悉。

随着生意的火爆，很多有心人盯上了这门生意，隆江人开始对外教徒了，越来越多的外地人学会了隆江猪脚饭的做法，隆江猪脚饭开始遍地开花了，鱼龙混杂的开店群体开始形成。

由于没有统一的标准，隆江猪脚饭的做法也变得千奇百怪，甚至每一家做出来的口味都不一样。

老张表示：“之前认识一个人，不是广东的，他花300元买到了一份猪脚的卤制配方，然后便开了一家隆江猪脚饭，据说生意还很不错。”

由于缺乏统一的制作标准，没有稳定的口味品质，隆江猪脚饭去了外地市场便“混”不下去了，走不出广东也就不足为奇了。

二、口味单一

对于消费者而言，隆江猪脚饭的口味太单一了，多味猪脚和烤鸭，主打便是酸菜猪脚配米饭，连续吃两三天就腻了。

这种单一的口味去了外地市场很难受到人们的欢迎。

比如在北方等地，人们更喜欢吃面食，对于猪脚饭这种快餐类的需求很少，北方人宁愿去吃一碗25元的牛肉面，也不愿意去吃一碗猪脚酸菜白米饭。

再比如江西湖南等南方地区，虽然当地人一日三餐都是吃米饭为主，但是猪脚饭的口味太过于清淡，不少江西湖南人必须配上辣椒酱才能吃得下猪脚饭。

再加上隆江猪脚饭里的猪脚太过于油腻，不少店家使用的原材料其实根本就不是猪脚，肥肉太多，瘦肉太少，口味单一，这些特点让很多外地人望而却步。

三、消费场景不一样

老王表示在广东工作，大家都吃隆江猪脚饭，有这个就餐氛围，就算你是一个新人，来到广东看到大家都吃，你也愿意去品尝一下。

但是在广东省外的地方，大家中午晚餐没有吃隆江猪脚饭的氛围，消费场景完全不一样了，假设你回到老家，看到街上有一家隆江猪脚饭，剩下的全是老家特色的粉面馆，很多人都会选择后者。

因为后者才是你们老家的消费场景。

看完老张分析的3大致命原因后，让人感到太扎心了。

对此，你是怎么看待的呢？

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