上海唯一白酒厂，现在在一个古汉语学博士手上｜我接手了我爸的公司①

从学会喝半斤，到学会喝一斤，那些酒桌上的话术、手腕，也都掺在酒里一并化成了经验。从市场部“毕业”后，李晨楠算是一脚踏进白酒的圈子。

李晨楠本人。

老员工与新领导

李晨楠的办公室，在神仙酒厂老厂房二楼一个并不显眼的位置，门上没什么特别的标识，装修也和旁边的员工办公室一样朴实无华。

他就穿着一件和车间工人一样的、胸口刺绣着“神仙”二字的白色衬衫。如果无人引荐，你绝对不会知道他是谁。

极力保持“亲民”的样子，或许是一些“企二代”在处理新型员工关系中的一种惯用做法，但李晨楠的谦逊，刻到骨子里。

老酒厂的核心竞争力，在老工人。刚入厂时，李晨楠几乎是全厂最年轻的一个。他逢人便求教，跟着干、跟着学。凡事他主张绝不“外行领导内行”，谁更有经验、谁更有道理，就听谁的。

2020年前后，老李厂长彻底“退居二线”，李晨楠开始独立决策。继续坚持高标准的传统酿造技艺，坚持用好企业元老、工匠，神仙酒厂平稳度过了新老掌门人接班期，也扛过了疫情带来的餐饮行业萧条期。

接班后，他也曾遇到一次“危机时刻”。一位老员工做了与工厂利益相悖的事，为和平解决，他主动找父亲出面，最终稳住大局。

最好的接力，往往是温和无声的。消费者不会知道，2020年后的“神仙大曲”，是新一代领导核心下的产品。

上海特产神仙大曲。

创新之论

李晨楠的入行，是在这个行业开始由盛转衰的拐点。李晨楠说，十几年前，全国拥有白酒生产许可证的工厂约7000多家，现如今仅剩不到一半。

根据白酒行业的产销数据统计分析，自2016年起，白酒行业的总产量呈现出连续七年下滑的趋势。伴随头部名酒跑马圈地、二线高端品牌战况升级，像神仙酒厂这样的区域酒企，也不得不咬牙挺住。

在厂里每个岗位轮了一圈后，李晨楠似乎抓住了行业的命门。“大多数产业看中生产效率。我的很多‘企二代’朋友接手公司后，第一件事就是推技改、智能生产。但白酒行业不行。”

不同于红酒、啤酒，白酒有很强的地域性、非标性。“纯手工”“古法酿造”至今依然是许多品牌最引以为豪的标签。而被列入第三批上海市非物质文化遗产名录的神仙酒传统酿造技艺，就是神仙酒厂的法宝利器。

“守正才能创新，为了创新而创新、不符合行业逻辑的创新也是一种浪费。”比起一些急着想要证明自己的“企二代”，李晨楠的理念似乎更保守，却也更稳健。

今年，李晨楠瞅准“体验式消费”风口和产品联名热潮，狠狠“上新”。最快到8月，神仙酒厂与上海一家冰淇淋生产企业、一家化妆品企业联名生产的白酒冰淇淋、白酒面膜即将面世。

9月，整个神仙酒厂也将迁至新址办公、生产，有历史年代感的老厂房将改造成为一个集消费、体验、研学、生产展示等功能为一体的工业文旅空间，给市民带来一场沉浸式的白酒制作工艺与文化的体验之旅。

10月前，神仙酒厂还将招募约50人的年轻团队，专为文旅项目、电商渠道、新媒体业务服务。“逆势招人”背后，是老酒厂生意的底气，也是年轻掌门人的魄力。

神仙酒厂工艺展示。返回搜狐，查看更多